香山评论对抗炎饮食要不盲传不盲信

酵素、全谷物、素食、地中海饮食……近年来，随着人们对生活质量和饮食科学的日益重视，越来越多的饮食方式正被广大人群所采纳和实践，其中，“抗炎饮食”更是近期备受瞩目的焦点。在各大社交平台上，众多网友纷纷晒出自己的“抗炎食谱”。那么，通过饮食真能抵抗炎症吗？这究竟是炒作还是确有其实？我们又该如何科学饮食，以达到最佳健康状态呢？（9月18日《华西都市报》）依据中医“食药同源”的古老智慧，每种食物都蕴含着“四性五味”的特性，换言之，食物亦可视作药材。因此，部分食物具备抗炎作用或药用价值，便不足为奇了。我们倡导科学饮食，这无疑是正确的；同时，承认某些食物具有抗炎效果，也是符合事实的。但关键在于，我们不应被“抗炎饮食”的潮流所迷惑，盲目跟风，失去理性判断。果蔬汁因富含维生素，在“抗炎食谱”中大放异彩。然而，它并不具备专业消炎药的精准性和直接性，其抗炎效果往往需要特定条件才能实现。更关键的是，要达到有效抗炎的剂量，往往是一个难题。总之，我们不能奢望仅凭一杯果蔬汁就能实现抗炎的奇迹，脱离实际剂量的讨论，无异于空谈。从理论层面讲，长期适量饮用果蔬汁，或许有助于对抗慢性炎症。但需注意，果蔬汁并非万能抗炎良方，因其多性寒，需根据个人体质差异来合理饮用。对于脾胃虚弱、体质寒湿的人群而言，直接饮用可能引发肠胃不适甚至损伤。此外，部分果蔬汁含糖量高，糖尿病患者应谨慎选择。因此，不当饮用果蔬汁，非但不能抗炎，反而可能适得其反。一些人发现食物的抗炎特性后，未经核实便自以为是地推广“抗炎食谱”，并在社交媒体上广泛分享，这可能导致部分受众盲目跟从，影响健康。即便分享者已进行求证，受众也应保持理性，认识到个体差异的存在，因为适合他的“抗炎食谱”，未必同样适用于你。大蒜、生姜、苦瓜、绿茶等食物确实具有抗炎功效，但若过量食用，同样不利于健康。科学的“食疗”之道在于保持膳食平衡，而非刻意追求“抗炎饮食”。只要我们在日常饮食中坚持“食物多样、合理搭配”的原则，合理安排摄入量，就能有效应对轻微炎症，实现健康生活。归根结底，“抗炎食谱”作为预防慢性病或治疗炎症的手段，更多时候可能只是一种美好的愿望。为了自身健康着想，我们应保持清醒头脑，不盲目跟风社交媒体上未经科学验证的“抗炎食谱”，成为自己健康管理的明智决策者。（黄齐超）

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